"Kommer läsaren ihåg Albert Engströms gamle prost? Han som sa:

- I mitt hus förekommer aldrig något brännvin. Men understundom tager jag mig en genever."  

Så börjar boken "30 sorter Kryddat Brännvin och tre nya" skriven av Albert Sandklef. Det författaren vill få fram är att förr i tiden smakade brännvinet så illa att vissa istället valde genever före brännvin. Sandklef fortsätter: 

"Han är en gammal vis man som funnit något mycket väsentligt, nämligen skillnaden mellan att dricka brännvin och att understundom taga sig en genever." Nu levde Albert Engström mellan åren 1869- 1940, och mycket har hänt sedan dess. Men på den tiden drack man brännvin för rusets skull och inte för smakens skull. Man tänkte aldrig på kryddsmak, dofter och färger. Det är det man ska tänka på varför prosten aldrig hade brännvin i sitt hus, och tog en genever istället. 

Albert Sandklef skrev den första upplagan av boken år 1947 och den boken jag håller i min hand är gjord 1980, är den 11:e upplagan. Även 40 år senare har det hänt mycket på spritområdet och det finns en uppsjö av olika brännvinssorter nu. Så varför ska man krydda sin egen snaps?

Dels för att det är ett nöje att göra det och dels lär man sig mycket på det. Man får en respekt för den alkoholhaltiga drycken dels för att det tar lång tid att få till en bra kryddning på snapsen. Eller som Albert Sandklef sa att han kunde vänta upptill 5 år innan den kryddade snapsen blev färdig. 

Viktor Lundberg

Kontakt:
lundbergviktor01@gmail.com